Brownie à la TOLOSA BRUNE

Préparation : 20 mn
Cuisson : 1h30
Pour 6 personnes

  • 500 ml de bière TOLOSA BRUNE
  • 110 g de beurre
  • 55 g de cacao amer
  • 180 g de sucre blanc et de cassonade
  • 55 g de chocolat amer à dessert
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/4 de cuillère à café de sel
  • 65 g de farine
  • 90 de beurre
  • 115 g de sucre à glacer

 

 

1 – Verser la bière dans une casserole L’amener à ébullition et la faire réduire au moins de moitié, l’opération prends 20 à 30 minutes environ.

2 – Préchauffer le four à 160°C (325°F). Beurrer un moule à quatre-quart

3 – Faites fondre le beurre et le chocolat dans un moule. Intégrer le sucre et le cacao. Bien mélanger. Ajouter 4 cuillères à soupe de sirop de bière et le blanc d’oeuf. Mélanger. Ajouter l’extrait de vanille, le sel et la farine. Bien mélanger

4 – Verser la pâte dans le moule

5 – Faire cuire 40 à 45 minutes (un cure-dent inséré ne doit laisser que quelques morceaux dessus)

6 – Laisser refroidir

 

GLACAGE :

1 – Battre le beurre ramolli avec le sucre glace. Une fois une bonne texture de glaçage obtenue, ajouter une cuillère à soupe de sirop de bière

2 – Appliquer le glaçage sur le brownie

 

Découper en carrés avant de servir.

Un vrai délice !

 

 

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