Sorbet à la bière blanche

Préparation : 25mn                                                                                                                 Pour 4 personnes

  • 75 cl de bière blanche BLANCA 
  • 4 cuillères à soupe de miel d’acacia
  • 200 g de sucres semoule

1 – Portez la bière à ébullition avec le sucre et le miel, ne pas mélanger car le sirop doit rester clair et translucide mais aussi légèrement onctueux.

2 – Surveillez la cuisson

3 – La nappe est le premier stade d’élaboration du sirop.

4 – Retirez tout de suite du feu et laissez refroidir en plongeant le fond du poêlon dans de l’eau froide.

5 – Versez le sirop refroidi dans la sorbetière.

6 – Dès que le sorbet prend, versez le dans un moule et glissez au congélateur deux ou trois heures avant de servir.

Servez seul ou avec un délicieux gâteau à la bière !

 

 

Source photo : glace-sorbet.fr

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