Crêpes à la bière

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Cuisson 30 minutes
Pour 4 personnes

  • 3 œufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 250 g de farine de blé
  • 60 g d’huile
  • 1 pincées de sel
  • 50 cl de bière blonde TOLOSA
  1. Mélangez intimement les œufs, le sucre et le sel puis ajoutez l’huile et la farine.
  2. Quand le mélange est lisse (attention aux grumeaux), ajoutez la bière en plusieurs fois. La pâte doit être onctueuse.
  3. Laissez reposer une heure. Des petites bulles se formeront dans la pâte dues à la fermentation provoquée par la bière.
  4. Touillez soigneusement la pâte avant de commencer la cuisson.
  5. Il ne reste plus qu’à huiler la poêle bien chaude et verser à l’aide d’une louche la quantité nécessaire pour faire une crêpe.

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