Le lancement de la TOLOSA

Le lancement de la TOLOSA est le fruit d’un travail de réflexion et d’analyse. Une enquête sur la région Midi-Pyrénées a été menée en avril 2000 afin de connaître les attentes des consommateurs sur les produits régionaux.

Réalisée auprès de 600 personnes entre 18 et 60 ans elle a permis de faire ressortir que :

– les produits régionaux sont plébiscités pour leur meilleur goût
– ils ne sont pas suffisamment représentés dans les grandes surfaces
– ils ne sont pas suffisamment en promotion
– une bière régionale recevrait un bon accueil
– deux noms se sont dégagés : TOLOSA et CATHARE

Fort de ces conclusions nous avons décidé de mettre sur le marché TOLOSA, bière CATHARE et de la diffuser dans le circuit de la grande distribution régionale.

Nous nous sommes appuyés sur la structure de la brasserie des Cimes à Aix-les bains pour la mise au point de notre produit et la fabrication.

Le premier brassin est arrivé à Toulouse fin 2000. Le produit a été bien accueilli par les distributeurs régionaux réalisant une vente d’environ 600 hectolitres en 2002.

Encouragé par ces résultats, nous avons entrepris la démarche de créer notre propre outil de production.

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